Estas rosas de manzana pasarán a formar parte de vuestro fondo de armario cocinil u horneil, porque son tan requetemonas que da pena comérselas. Pero perfectas para un día de otoño en que queráis impresionar a vuestros comensales. ¿Qué decís? ¿Que eso no os pasa solo en otoño? Ah, pues preparad las rosas cuando queráis,...
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¡Qué criatura más cansina con la manzana! Sois educaditos, pero os estoy leyendo el pensamiento. Pues aún a riesgo de que opinéis que se me está yendo la cabeza, tenía que compartir este helado de manzana porque ha resultado inopinadamente delicioso. Yo soy así, no me quedo nada para mí. Este helado de manzana tiene...
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Además de una tarta de chocolate fácil, esta es una tarta otoñal. No me digáis que no queda cuca la decoración; a veces aflora el lado más cursi de mi poliédrica personalidad. Sí, yo también adoro Sonrisas y lágrimas, ¿algún problema o algo? Esta tarta de chocolate no me importaría comerla en un palacete austríaco...
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Esta tarta fina de manzana es lo que los norteamericanos llaman galette de manzana, un dulce sencillísimo de hacer porque no consta más que de una base de masa quebrada y un relleno de gajos de manzana poco grueso, para no inundar de jugos la base. Es perfecta para cuando tienes invitados porque además de...
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Este brownie de chocolate y Guinness que encontré en Bon Appétit se parece al pastel de chocolate y Guinness, es decir, que está mortal. Los amantes del chocolate lo adorarán. No penséis que es un brownie para adultos, que a los jovenzuelos también les gusta. ¿Que si es apto para niños? Claro, hombre, el alcohol […]
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Noooo, estas galletas calabaza no llevan calabaza, solo tienen la forma de calabaza. Es cómodo usar un divertido cortador para preparar algo relativo a Halloween, a mis hijos aún les hace algo de gracia. Poca, más bien. ¿Será que las hago por mí? Se ve que tenía el día moñas. Estas galletas se hacen con […]
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Los buñuelos de manzana aparecen en tantos recetarios que no sabe uno ya de dónde provienen. No son iguales que la receta de los buñuelos de Todos los Santos clásicos (cuyo atracón nos espera a la vuelta de la esquina), sino que la manzana va en forma de tropezones en toda la masa. Pero se […]
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No, estos gofres ligeros al estilo alemán no son esos gofres gordos y plastas que nos encontramos por ahí, que dicen las malas lenguas que son belgas. Habría que preguntar a los belgas si ellos comen tal engrudo. Igual no los conocen de nada, qué sé yo. Estos gofres ligeros alemanes son deliciosos, tanto que […]
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Estas galletas de chocolate y castaña son lo que los italianos llaman cantuccini o cantucci y los catalanes carquinyolis. Unas galletuelas muy recias con un estupendo sabor y facilísimas de hacer porque no hay que montar mantequillas ni zarandajas. Se juntan todos los ingredientes y ni siquiera hay que dar forma ni marcar con cortadores. […]
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Esta mermelada de manzana la publico para complacer a unas criaturillas que me lo pidieron en Instagram. Si es que soy muy bien mandada. Y porque la mermelada en cuestión es muy fotogénica, para qué lo vamos a negar. Yo ahora no puedo tomar azúcar, pero eso no es óbice para que trastee aprendiendo cómo […]
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Esto de que el dulce de membrillo sea rápido consiste en que lo haces en el microondas… ooooooh. ¡Anatema! Sí, porque el microondas sirve para algo más que calentar la leche, qué osadía la mía. Y lo tienes listo en unos 40 minutos, sin tener que estar encima del caldero removiendo cual bruja de Macbeth. […]
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Igual no la conocéis por este nombre, pero la granola es esa mezcla de avena crujiente con frutos secos que comen los americanos y que está muy de moda porque todos los hipsters ponen fotos de su granola de desayuno en Instagram. Petardos. Pues hoy os cuento cómo hacer granola casera porque está muy rica […]
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Probablemente conozcáis el stollen, ese pan de Navidad alemán que introdujo en este país un supermercado de esa nacionalidad, cuyo nombre no pienso mencionar porque ya ganan mucho más dinero que yo. Pues bien, el stollen es bastante fácil de hacer y hecho en casa tiene una calidad que no encontráis en los stollen que […]
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La primera vez que hice estos polvorones caseros quedé apabullada por el magnífico resultado que se obtiene con una receta tan sencillísima. La única pega que tienen es que son muy delicados de manejar, tanto al cortar la masa como después de cocidos. Pero merece la pena tener tiento con ellos. Y cariño y paciencia. […]
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Toca receta de panettone, ese Santo Grial de la bollería. Qué bien hacen estas cosas los italianos. Hace ya algún año que otro que los muy tunos consiguieron introducir su producto como algo imprescindible en las fiestas de Navidad, que cada vez son menos castizas. Esto no tiene vuelta atrás porque el panettone está delicioso, […]
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Algún lector avezado ya me lo preguntó… ¿se pueden hacer polvorones de chocolate? Hombre, claro. Y hacemos unos polvorones de chocolate y avellanas tomando como partida la receta de los polvorones caseros clásicos sevillanos, que se tunea en un pispás y queda de muerte. Donde estén los dulces tradicionales que se quite tó. He sustituido […]
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Este artículo con 12 dulces para regalar en Navidad viene a cuento porque hace ya años que le tomé un poquito de manía al despilfarro que hacemos en estas fiestas. Me molesta tener que gastar por obligación (porque te lo dictan los grandes almacenes) una cantidad que se estime adecuada en mi círculo solo para […]
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No es ningún secreto que adoro las castañas y en estas trufas de chocolate y castaña las casamos además con el chocolate, una combinación de sabores clasicorra a más no poder porque siempre da un resultado óptimo. ¿Para qué vamos a experimentar? Hoy no nos apetece arriesgar. Las trufas de chocolate son una cosa tan […]
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Estas peras al vino son ligeramente distintas de las tradicionales porque el vino es rosado, por criterios puramente estéticos, como si fuera hipster. O viejhipster. O quizá para aprovechar un vino especiado rosado que hice para Navidad y que no encontré momento de colocar… Todo sea por el aprovechamiento. He sido muy buena, hace ya […]
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Este bizcocho de naranja es tan rico como bonito. No me digáis que no, es lo que llaman los americanos un showstopper, que lo sacas a la mesa y las mandíbulas se descuelgan y los ojos se desorbitan. Os apuesto lo que queráis. Y no solo es uno de los bizcochos más deliciosos que he […]
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