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Tarta de manzana casera
Cuando era pequeña esta tarta de manzana casera era para mí la tarta por antonomasia: una base de masa quebrada rellena de crema pastelera, con una somera capa de manzana como cobertura y acabada con...
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Flan de huevo casero
El flan de huevo… que yo me pregunto: ¿Hay flan de otra cosa? Es una denominación un poco sorprendente, como cuando mi hijo dice «tortilla de huevo» (que él quiere decir solo de huevo)… Es que sin...
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Tarta de manzana americana o apple pie
Si como a mí La Casa de la Pradera os arruinó la infancia, os gustará esta tarta de manzana americana o apple pie porque os sentiréis como un pionero o pionera del Oeste americano sin necesidad de ser...
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Clafoutis de chocolate y frambuesas
Un clafoutis de chocolate y frambuesas, oh la là. No me pude resistir, desde que descubrí la receta aquí soñaba con él. Es una verdad universalmente admitida que la combinación de chocolate con frutos...
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Cómo hacer torrijas. Torrijas de leche
Soy de la cofradía de las torrijas de leche desde pequeña no solo porque están mortales, sino porque son una muestra más de la alquimia del genio culinario popular, que convierte un cacho de pan sentao...
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Tarta Sacher vienesa
¿Que por qué la llamo tarta Sacher vienesa? Pues porque la receta está adaptada de la mismísima web de turismo de Viena. Y no, la receta de tarta Sacher auténtica y original no tiene nada que ver con...
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Tarta tatin de manzana
Podría decir que la tarta tatin de manzana es mi tarta favorita. Aunque igual el clafoutis de cerezas se me pondría celoso. Nonono, cada una tenéis vuestro momento y a todas os quiero por igual. Debo...
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Helado de turrón casero
Si no sabéis hacer helado de turrón casero falta en vuestra vida algo esencial para ser felices, ejem. Ahora he tenido que aprender a hacer el helado de turrón sin azúcar, pero no penéis los que no...
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Churros con chocolate
Churros con chocolate o chocolate con churros, que el orden de los factores no altera el producto. Desde que recibí hace unos días una muestra de productos de Let’s Chocolaat, un brik de chocolate a la...
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Mousse de chocolate blanco y frutas rojas
Esta mousse de chocolate blanco y frutas rojas tan primaveral está fetén porque el dulzor del chocolate blanco le viene al pelo a la acidez de las frutillas. O viceversa, oyes. Adoro las frutas rojas...
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Helado de mazapán
Y además de ser helado de mazapán casero está hecho con mazapán casero, para rizar el rizo. Cuánto vicio hay en esta casa. Aunque no lo creáis esta es una receta de aprovechamiento, ejem, solamente...
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Galos, rosquillas de San Isidro
Confieso que no conocía los galos, rosquillas de San Isidro, hasta que una lectora, Isabel Redondo, me habló de ellos. Vaya madrileña de pacotilla que soy. Eso es lo bueno de tener lectores que saben...
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Granizado de sangría
La receta de este excelente granizado de sangría es, una vez más, de Martín Berasategui, aunque él la llama granizado de vino tinto. Pero dado que la receta lleva zumo de naranja y de limón, y azúcar,...
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Tarta de fresas con nata
Esta tarta de fresas con nata en mi casa no puede hacer otra cosa que triunfar, ¿por qué? Porque somos grandes forofos de las fresas, en temporada cae un kilo al día porque los cuatro especímenes...
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Helado de avellana casero
Este helado de avellana casero es un clásico de mi infancia y seguro que de la de muchos otros especímenes. Siempre he adorado las avellanas, en casa mi parejo y yo las devoramos por arrobas en otoño,...
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Tarta helada de mascarpone y frutas rojas
Las tartas heladas no parecen estar muy de moda, pero esta tarta helada de mascarpone y frutas rojas puede hacer cambiar de opinión al más pintado. A mí me gustan mucho estas tartas, porque puedes...
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Helado de crème frâiche
Este helado de crème frâiche es una cosa fetén. Y más fácil imposible, porque solo lleva la crema, leche, azúcar o endulzante, y ralladura de limón. Cuatro ingredientes de ná, no hay que hacer la...
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Semifrío de chocolate y Nutella
He hecho este semifrío de chocolate y Nutella porque ha bastado que la temperatura infernal bajase 3-4 grados para liarme la manta a la cabeza y que me apeteciera meterme un rato largo en la cocina....
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Alfajores chilenos
Los alfajores chilenos tienen su propia idiosincrasia, que lo sepáis. Y han encontrado su sitio en este artículo bastante atípico para El invitado, porque no solo viene con receta, sino con crítica de...
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Bizcocho de manzana fácil
Cuando arriba el fresquete y nos arrebujamos dentro de un jersey me dan ganas de hacer bizcochos y dulces con frutas de temporada, como este bizcocho de manzana fácil, manzanoso y delicioso, y que se...
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