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Tortitas con frutas
Estas tortitas con frutas en formato mini están hechas con la receta de los poffertjes holandeses (pronunciación aquí). ¿Lo qué? Sí, unas minitortitas muy parecidas en origen a los blinis rusos, de...
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Manzanas asadas envueltas
Estas manzanas asadas envueltas sorprenderán a propios y extraños por lo suculentas que salen. Las manzanas asadas de toda la vida siempre me han dado un poco de penica, las encuentro un poco insulsas…...
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Tarta de crepes y lemon curd
Esta tarta de crepes y lemon curd lleva dos de mis dulces favoritos: las crepes y el lemon curd, del que tengo una magnífica receta en el blog. Y la receta no lleva fotos paso a paso porque viene con...
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Tartaletas tatin de manzana
Estas tartaletas tatin de manzana son individuales, a diferencia de la tarta tatin clásica (la receta, aquí), pero me encantó esta idea porque la primera vez que comí tarta tatin las manzanas venían...
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Rosas de galleta de chocolate
La gracia de estas rosas de galleta de chocolate está en lo bonitísimas que son. No me contradigáis. Que las galletas de chocolate hay que ser muy muñón para que no estén comestibles, al menos. Y estas...
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Tarta de limón francesa
No, esta tarta de limón francesa no es la típica coronada de merengue, que está muy rica, pero que realmente, estooo, buenooo… que a mí el merengue no me mata. Sin embargo, adoro los dulces con limón,...
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Torrijas de crema
Estas torrijas de crema son un experimento que he hecho con el pan de torrijas abriochado. ¿El resultado? Des-pi-po-rran-te. La idea de estas torrijas de crema procede de las torrijas que preparan en...
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Crema agria y buttermilk: qué son y cómo se hacen en casa
Sí, la crema agria y el buttermilk son productos fermentados de la leche que se pueden hacer en casa. Almas de cántaro, ¿dónde creéis que surgieron los productos lácteos fermentados y acidificados? No...
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Pastel de manzana ruso
Este pastel de manzana ruso similar a una tortilla de manzana un poco bestia es lo que se conoce por charlotka y se parece sospechosamente a otro postre de manzana del blog, el pastel de manzana...
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Pastel de árbol o baumkuchen
El pastel de árbol o baumkuchen, que es su nombre en alemán, es una cosa magnífica. Os aviso de que es un pelín laborioso de hornear, pero esto sí que se puede llamar layer cake o tarta de capas con...
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Rosquillas de palo segovianas
He pasado años añorando estas rosquillas de palo segovianas por no saber qué eran. En tiempos las compraba en un mercado de Madrid (más exactamente el año 1991), cuando no tenía gran interés por lo que...
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Helados sin huevo. Helado de chocolate
Los helados sin huevo son más fáciles de hacer que los helados con base tradicional de yemas, os lo voy a demostrar con este helado de chocolate casero. Y el resultado es igualmente estupendo. Alguno...
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Crepes Suzette
Las crepes Suzette son otra forma sencilla y deliciosa de comer unas buenas crepes, ¿la conocéis? Untas unas deliciosas crepes caseras con una mantequilla de naranja y las remojas con un licor… el...
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Madeleines de Commercy
Ah, las madeleines de Commercy… qué cosa tan linda y delicada con su formita de concha. Al igual que las magdalenas, con las que están claramente emparentadas, requieren su práctica y también su teoría...
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Tarta de manzana con streusel
Esta tarta de manzana con streusel es un clásico alemán o centroeuropeo, a pesar de que lo haya encontrado en un libro de repostería estadounidense. Pero así son ellos, que lo absorben todo cuál...
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Tarta de verduras fácil
Esta tarta de verduras fácil nos viene al pelo para esa manía que nos da en primavera de bajar peso… ¿Te aburren las verduritas hervidas? ¿Te da ganas de llorar pensar en qué comerás de aquí al verano?...
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Soufflé helado de chocolate
Este lindo soufflé helado de chocolate te probará que tú también puedes hacer soufflés, que no son tan temibles como los pintan, al menos los soufflés helados. Aunque al hacerlo sobresalir del...
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Polos caseros de frambuesa y lima
Estos polos caseros de frambuesa y lima vienen a cuento porque tenía pelusa… Hace unos días estuve en una clase con Marta Simonet, donde di la nota zampándome la mitad de los polos de frambuesa que nos...
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Polos de chocolate caseros
Estos polos de chocolate caseros se parecen mucho a unos que tomaba en mi infancia, los CamyCao. Los que habré deglutido… cantidades ingentes. Así me he quedao yo de perjudicada. Una forma fácil de...
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Tarta de nectarinas
Qué mejor que una tarta de nectarinas para los finales del verano. Finita y con la cantidad justa de crema frangipane para que le dé algo de cuerpo, pero sin restar protagonismo a las nectarinas, tan...
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